Чай Жень Шень (его также называют «Нефритовый» из-за сходства гранул готового чая с этим почитаемым в Китае камнем) стоит отдельно от прочих улунов. Все дело в том, что он не является чаем с первоначальным, естественным вкусом. Жень Шень улун – это вкусовой союз чая, корня женьшеня и различных трав китайской медицины.Традиционно изготавливают его из тайваньского сырья или на основе южнофуцзянских улунов, а история его насчитывает уже более 500 лет.
Для изготовления чая Жень Шень улун используют мелко-мелко натертый корень целебного женьшеня, листья падуба, листья рейнекии и другие травы, которые истираются в порошок. Чайный лист обваливается в этом порошке и скручивается, приобретая характерный вид иссиня-зеленых гранул. Размер гранул, или «камней», зависит от сорта и качества исходного сырья.
Цвет готового настоя Жень Шень улуна вначале золотисто-изумрудный, по мере заваривания переходящий в янтарный. Вкус яркий, чуть вяжущий, пряный, с фруктовыми оттенками и выраженной сладостью послевкусия, в котором доминируют ноты женьшеня и солодки. Аромат с нежными цветочными тонами и легко узнаваемой женьшеневой нотой. Заливать чай нужно мягкой водой, температурой около 90 градусов, настаивать от 30 до 60 секунд. Для заваривания лучше использовать прозрачную стеклянную посуду, чтобы наблюдать удивительное превращение «нефритовых камней» в чайные листья.
Жители Поднебесной рассказывают, что много веков тому назад жил в Китае один человек по имени Жень Шень. С годами он не утрачивал своей молодости и здоровья, и люди так докучали ему расспросами, что Жень Шень удалился от них в лес и там превратился в цветок, корень которого обладал невероятными чудодейственными свойствами. И действительно, Жень Шень улун обладает мощным эффектом: он тонизирует, повышает умственную и физическую работоспособность, стимулирует иммунитет и благотворно влияет на потенцию. Кроме того, он регулирует обмен веществ и снижает уровень холестерина
