Собирают этот чай в округе города Хуаншань, провинция Аньхой. Чай производят по классической для зеленых чаев технологии.
Мао Фэн заваривают в керамическом чайнике, т.к. керамика отлично подчеркивает аромат зеленых чаев. Чай представляет собой длинные хорошо скрученные листья темного цвета, запах сухого листа густой, травянистый.
Готовый настой запоминается ореховыми нотками. Во вкусе доминирует травянистое тело, чай терпкий, с горчинкой, и ореховыми нотками. Присутствует сладковатое послевкусие.
