Классический тайваньский улун из уезда Наньтоу, с горы Морозного пика, собранный на высоте 800-1200 метров над уровнем моря.
Появился этот чай в провинции Фуцзянь, а с конца восемнадцатого века, когда началась эмиграция из Фуцзяня на Тайвань, Дун Дин Улун стал выращиваться там.
Этот чай обладает приятным, тёплым ароматом зрелой зелени с немного пряными нотками, мысленно переносящим знакомящегося с ним во влажные тропические леса.
Зеленоватый настой, вначале светлый и прозрачный, в последующих проливах чуть темнеет. Его аромат — зелёная листва и ранние весенние цветы.
Обладает насыщенным, цветочным вкусом с пряным послевкусием с характерным привкусом талого льда.
Заваривать при температуре 80-85 °C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода — 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.
