Этот чай делается из сенчи высокого качества с добавлением жаренного риса. На его изготовление идёт сырьё из префектуры Сидзуока, с плантации семьи Масаши, которая известна своим ответственным отношением к производству чая.
Сухая заварка — ярко-зелёная сенча и коричневый жареный рис.
Аромат с приятной горчинкой от жареного риса и характерным морским запахом, свойственным многим японским чаям.
Настой густой, жёлтовато-зелёный, плотный и непрозрачный. Аромат состоит из жареных ноток и морской свежести. Вкус — объёмный и глубокий, сладковатый, с долгим ореховым послевкусием.
Этот чай заметно бодрит и придаёт сил, а также немного притупляет чувство голода.
Чтобы Токусен Генмайча раскрылся полностью, его следует заваривать очень горячей водой, около 98 °C. Настаивать нужно до того момента, когда рис начнёт опускаться на дно чайника (примерно полминуты).
Берут 10-12 г заварки на чайник 450 мл.
