Традиционный фуцзяньский красный чай, подвид знаменитого Сяо Чжуна. Производится в экологически чистой местности, в заповеднике Тун Му.
Аромат сухого листа — сладкий, глубокий и полный. В нём можно ощутить печёные яблоки и орехи кешью. В прогретой гайвани сладость усиливается, а вслед за яблоком удаётся почувствовать спелую сливу.
Пробуя этот чай, стоит обязательно познакомиться с ароматом крышки гайвани — сначала он ярко-фруктовый, затем превращается в запах свежего белого хлеба.
Аромат настоя сочетает в себе пшеничный хлеб, лёгкий фруктовый оттенок и тонкую сладость. Цвет — красновато-ореховый, прозрачный, по краям стеклянной пиалы играет охристым.
Во вкусе — приятная хлебная горчинка и фруктовый оттенок, переходящий в немного вяжущее солодовое послевкусие.
Осушенная чашка пахнет свежей выпечкой и спелой сливой. «Маленькая Сладость» — лакомство для тех, кто понимает толк в красном чае.
Заваривать при температуре 80-85 °C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода — 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.
