Старый Инь-Янь ? это удивительно вкусный и невероятно ароматный напиток. Изготавливается пуэр по классическому старинному китайскому рецепту.
Весь секрет непревзойденного вкуса кроется в особенностях сбора сырья и его подготовке и обработке. Листья собираются только вручную, тщательно отсортировываются. Далее подготовленное сырье подвергается естественному обвяливанию на ветру и солнце. Затем листья хорошо скручиваются и спрессовываются в блины.
Выдержка для полного созревания должна быть не менее 6 лет.
Заваренный чай имеет очень многогранный, но в тоже время сбалансированный аромат. Вкус насыщенный, терпкий с землистыми и древесными нотками и оттенками сухофруктов. Послевкусие сладкое и нежное.
Готовый напиток обладает насыщенным коричневым цветом.
