Шу пуэры прессованные имеют темно-коричневый цвет листьев. Являются наиболее популярными в прессованном виде, т.к во время транспортировки Шу пуэр дополнительно ферментируется, что в конечном итоге придает чаю мягкий вкус. Этот чай появился совсем недавно, буквально в 70-х годах 20-го века. Целью появления было быстрое получение черного ферментированного пуэра и скорое раскрытие вкусовых качеств. Исследования учёных показали, что частое употребление Шу пуэра снижает уровень холестерина и сахара в крови, что облегчает общее состояние человека.
При заваривании Шу пуэра получается чай темно-коричневого или почти черного цвета с густым ароматом. Рекомендованная температура для заваривания 90-100 °C. Следует залить сразу горячей водой и слить первые две заварки.
Для приготовления пуэра лучше использовать чайник из глины. В нём лучше всего держится температура, чай быстрее заваривается и сохраняет вкус. Стоит помнить, что в одном глиняном чайнике заваривается только один вид чая.
Пуэр является одним из самых популярных чаев Китая и о его появлении сложены легенды. Итак, в одной из легенды говорится, что в некотором городе под названием Пуэр жил чайный мастер Пу. Он имел большое хозяйство, где изготавливал чаи по семейным традициям и их считали самыми лучшими в городе. Особыми сортами чая, которые подносились императору Цянь Луну, считались «то-ча», они были спрессованы в форму чаши и «туань-ча» были в виде круглого блина.
