Пуэр один из самых знаменитых и старых чаев Китая. Это чай, который со временем становится только лучше. Каждый год хранения раскрывает его глубину аромата и мягкость вкуса. Но при этом важным фактором в качестве пуэра является исходное сырье маоча (по-китайски)
Шэн пуэры прессованные отличаются вкусом сухофруктов с характерной кислинкой и сладким послевкусием. Также с возрастом их вкус становится только мягче и приятнее. Шэн Пуэр не рекомендуется пить на ночь, так как он является энергетиком.
При заваривании Шэн пуэра получается ароматный чай с густыми фруктовыми, черносливовыми и ореховыми нотами. Дает приятную освежающую кислинку и сладкое послевкусие. Если чай молодой, то он будет немного горчить, но через несколько лет хранения она исчезнет. Вкус станет мягче и насыщеннее, а аромат бархатистее и глубже. Цвет настоя изменится с ярко-желтого на светло-янтарный. Рекомендованная температура для заваривания от 85 до 95 °C. Сначала следует вымыть чайный лист в холодной воде, а потом залить его горячей водой, затем вылить этот настой, после чего чай можно заваривать и пить. Но его не стоит пить на ночь, так как он известен своим бодрящим эффектом.
Для приготовления пуэра лучше использовать чайник из глины. В нём лучше всего держится температура, чай быстрее заваривается и сохраняет вкус. Стоит помнить, что в одном глиняном чайнике заваривается только один вид чая.
Пуэр: Шен
Возраст 20 лет.
