Красный чай родом из провинции Хунань.
По китайской шкале качества стоит на 2м месте после Цзин Хао Дян Хуна.
Дословно «Хун Мао Фэн» можно перевести как «Красные ворсистые пики», это название отображает форму чаинок – длинные тёмного и золотистого цвета листочки.
Сырьё для этого чая собирают с небольших чайных кустов, отбирая только почку и два верхних листочка.
При заваривании, цвет этого чая становится тёмно-красным, аромат насыщенный с медовыми нотками. Во вкусе присутствуют лёгкие оттенки кураги и ванили.
Этот чай отлично согревает, тонизирует, укрепляет иммунитет и нервную систему.
Его часто используют в чайных церемониях, он хорошо выдерживает 5-6 проливов. Заваривают его 3-5 минут при температуре 95-98°С из расчета 5 г на чайник 450 мл, при заваривании проливным методом - 10-15 секунд, 7-10 г на чайник 120-150 мл.
