Данный напиток оказывает мягкое воздействие на организм, поэтому его рекомендуется пить в послеобеденное время. Он успокаивает, расслабляет и помогает снимать стресс.
Высококачественный сорт красного чая Хун Би Ло производится на юго-западе Китая. Он реализуется россыпью на развес, получить такой чай в подарок — настоящая радость для ценителей красный китайских чаев, которые по достоинству смогут оценить его насыщенный крепкий вкус и чудесный аромат, дающие тепло и энергию.
Для этого сорта чая сырье собирается в провинции Дянь Си. Для обработки используется лишь верхняя молодая почка, покрытая ворсинками, а также два нижних листочка. В процессе сушки чаинкам придают спиралевидную форму, в результате получаются коричневато-желтые листья, скрученные в полоски спирали. При заваривании они распрямляются, приобретая свою первоначальную форму.
Завяливание, скручивание и разминание — эти процедуры заставляют чайные листья отдавать наибольшее число клеточных соков. А ферментация, окисление и брожение помогают листьям приобретать характерный темный цвет и насыщенный аромат. Чтобы выделившиеся клеточные соки и эфирные масла «прикипели» к листьям, применяют подсушку и прожарку.
Сухая заварка выглядит как коричневато-желтые чаинки, скрученные в плоские спирали. Чайный настой имеет насыщенный красновато-коричневый цвет. Вкус Хун Би Ло очень яркий, он имеет сладковатый привкус и восхитительное послевкусие.
Сначала чувствуется приятный медовый аромат с типичным бархатным оттенком. Настой получается прозрачным, но довольно густым. Вкус чая можно обозначить, как солодовый. Он не имеет терпкости.
Для приготовления воды нужно брать горячую, но не кипящую воду температурой 80o–90oC. Так напиток лучше сохранит свой необыкновенный вкус.
Чтобы Хун Би Ло получился как можно лучше, следует придерживаться некоторых рекомендаций по его завариванию.
1. Лучше всего использовать мягкую воду. Именно она является важнейшим компонентом хорошего напитка. Вода должна быть чистая, без лишних примесей и избытка солей. Можно использовать родниковую, бутилированную или артезианскую воду.
2. Перед завариванием нужно подготавливать посуду специальным образом. Для этого ее необходимо обливать горячей водой, чтобы прогреть.
3. Чая нужно заваривать столько, сколько нужно для одного раза. Если заварка постоит, она приобретет горечь и потеряет свой изысканный аромат.
